老舗料亭で使われる「山陰せこかに」
兵庫県山陰香住より直送兵庫県山陰海岸特産のせこかに。「親がに」とも呼ばれ、「ズワイガニ（メス）」の呼び名です。漁期が短く、漁獲量が少ない希少なかにを、水揚げされたその日に、プロが絶妙にゆであげ、皆様のお手元にお届けします。